Аудиокнига Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве слушать онлайн бесплатно

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Скорость: 1x

26:45

00_Введение

1:13:05

01_Брокколи и тоник

1:39:36

02_Пиво из бутылки

42:45

03_В поисках боли

58:22

04_Что ваш мозг думает о вине

1:08:33

05_Утолите свой голод

1:28:18

06_Крекер с ароматом игуаны

58:50

07_Самый вкусный помидор

1:12:44

08_Кровавая Мэри» с цветной капустой и другие фантазии шеф-поваров

26:23

09_Эпилог. Будущее вкуса

06:24

10_Благодарности

Жанр: Разное

Автор: Боб Холмс

Читает: Илья Кигурадзе

Длительность: 10 ч. 21 мин.

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.